Natura i cultura al sud de Costa Barcelona

No t'ho perdis

RECEPTES

Espigalls amb retalls de cansalada

Espigalls amb retalls de cansalada

(per a 4 persones) INGREDIENTS 1 kg.  d’espigalls, 4 grans d’all, 4 tires de cansalada viada, oli i sal   ELABORACIÓ En una olla hi posem aigua i sal a bullir. Quan arrenqui el bull, hi tirem els espigalls que courem de 10 a 12 minuts. Una vegada cuits, els deixarem escórrer. En una paella […]


Més info

Tripes i morro amb cigrons

tripesambcigrons

(Per a 4 persones) INGREDIENTS Per la recepta: 400 gr. de tripes de vedella, 400 gr. morro de vedella, 100 gr. de xoriço, 250 g de cigrons cuits, 1 ceba, 3 tomàquets, 2 grans d’all, 1 cullerada de pebre vermell dolç, 1 copa vi ranci, aigua, oli d’oliva, sal. Per la picada: 15 ametlles, 1 gra […]


Més info

Mandonguilles amb sípia i bolets al cava

mandonguilles baixa

(per a 4 persones) INGREDIENTS Per la recepta: 20 mandonguilles, 2 sípies, un grapat de trompetes de la mort, 3 tomàquets madurs, 1 ceba, 1 gra d’all, 1 raig de cava, 1 gost d’aigua mineral (uns 300ml), oli d’oliva, sal i pebre Per les mandonguilles: 700 gr. de carn picada de vedella i porc, 1 ou, pa […]


Més info

Recepta del Xató de Vilanova

(per a 6 persones) INGREDIENTS La Salsa: Ens calen 1 o 2 grans d’all mitjans, unes 35 ametlles torrades, 12 avellanes torrades, 8 nyores escaldades, molla de pa xopa de vinagre, i oli i sal. El Plat: 2 escaroles, 220gr. de bacallà esqueixat i dessalat, 18 filets de seito dessalats, 150 gr. de tonyina esqueixada […]


Més info

Amb la participació de:

GARRAF TURISME

GARRAF TURISME