Natura i cultura al sud de Costa Barcelona

No t'ho perdis

Espigalls amb retalls de cansalada

espigallsambcansalada

(per a 4 persones)

INGREDIENTS

1 kg.  d’espigalls, 4 grans d’all, 4 tires de cansalada viada, oli i sal

 

ELABORACIÓ

En una olla hi posem aigua i sal a bullir. Quan arrenqui el bull, hi tirem els espigalls que courem de 10 a 12 minuts. Una vegada cuits, els deixarem escórrer.

En una paella amb oli, posem els retalls de cansalada per a què es vagin fregint a foc lent i quan quasi està hi afegim l’all tallat petit perquè agafi una mica de color. Finalment, afegim els espigalls. Ho remenem tot junt i ja està llest per servir.

Una recepta de Montse Marcé i Remei Gimeno, membres de l’Associació Espigalls del Garraf. La van cuinar junt amb altres membres de l’associació a l’Espai Gastronòmic Origen Garraf de la Fira de Novembre 2015

 

logo associacio espigalls garraf

 

origen-garraf-logo1

Node Garraf no es fa responsable dels possibles canvis en les dates i/o anul·lacions de les activitats incloses en aquesta agenda. En cas de variacions actualitzarem les dades el més aviat possible.

Amb la participació de:

GARRAF TURISME

GARRAF TURISME