Recorrer el núcleo antiguo de Olivella es sin duda una experiencia gratificante. Al llegar al pueblo, se encuentra la plaza Major, sede del ayuntamiento y del centro de información La Sala, donde se puede conseguir información sobre el Parque del Garraf y Olivella en general, y que es el punto de partida de itinerarios guiados para descubrir los rincones más pintorescos del municipio. Desde este lugar podemos divisar el primer asentamiento del pueblo situado sobre el Puig Molí. Dicho asentamiento estaba constituido por una iglesia, un castillo, y la casa del párroco; el Castell Vell fue construido en 992 siguiendo un claro plan estratégico durante la Reconquista. Actualmente, en este lugar hay un molino que fue construido en el siglo XVIII sobre las ruinas del castillo. Muy cerca del Castell Vell, se hallan las ruinas de la Iglesia Vella (siglo XIII), única muestra de arquitectura románica de la comarca. Formaba parte del antiguo castillo de Olivella y funcionó hasta el siglo XVI como iglesia parroquial. Desde este conjunto se puede disfrutar de una vista privilegiada del municipio, pero el acceso es difícil y el camino no está señalizado.

Por la calle Major se llega a la Iglesia parroquial de Sant Pere i Sant Feliu, construida en 1430 sobre los restos del Castell Nou y reestructurada en el siglo XVII. Tras ver la iglesia, merece la pena perderse por las callejuelas de Olivella antes de aventurarse a descubrir sus alrededores.

Una excursión a pie, en bicicleta o en coche por la pista que conduce de Olivella a Jafra, pasando por la Plana Novella, permitirá descubrir algunos de los paisajes rurales más auténticos del Garraf. Hay que salir del pueblo por la carretera y, unos pocos metros después, tomar la pista asfaltada que lleva a can Grau y al Parque del Garraf. El camino conduce a can Grau. La masía está habilitada para hacer estancias cortas y realizar actividades para profundizar en el conocimiento del medio natural del Garraf.

La pista sigue por Les Piques, un antiguo convento en ruinas, y por el Corral Nou para llegar finalmente al Palacio Novella, una construcción de 1892 que mandó construir el “indiano” Pere Domenèch i Grau con la intención de convertirlo en una colonia agrícola. Recoge diversos estilos arquitectónicos pero destacan la fastuosidad y el lujo utilizados. La plaga de la filoxera acabó con la fortuna de la familia, y fue también un durísimo golpe económico para toda la comarca.

Hoy en día, el Palacio Novella es sede de la comunidad budista Sakya Tashi Ling. Sin embargo, la visita al palacio es posible e interesante.

Para completar el paseo, se aconseja tomar el camino en dirección hacia el mar hasta llegar a la antigua baronía de Jafra, actualmente deshabitada. Y regresar a Olivella, pasando por la Fassina (donde se elaboran productos artesanales con productos del Parque), els Masets, mas Bargalló, can Liona y can Camps.